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茶籽油和橄榄油哪个好 橄榄油和茶籽油哪个好

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#笔记内容# 2023-12-30

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茶籽油和橄榄油都是较为常见的保健产品,适当使用对健康可以带来不少的好处,不过这两种产品是有区别的,那么茶籽油和橄榄油哪个好?橄榄油和茶籽油哪个好?这两种产品其实都不错,功效作用有些差异,下面就来详细了解吧。
1、营养价值方面
菜籽油和橄榄油的脂肪酸组成与橄榄油十分的相似,所含的维生素种类也大致相同,但茶籽油所有的茶多酚和山茶甙是橄榄油所有着显现的效果不具有的,这种物质对降低胆固醇及其有效。而且茶籽油中所含有的营养成分含量要高于橄榄油,因此茶籽油在食疗效果上要优于橄榄油。
2、功效作用方面
虽然茶籽油某些营养成分的含量要高于橄榄油,但两者在功效作用方面茶籽油和橄榄油基本一致,都具有抗癌、护肤美容、降血压、降血脂、杀菌等功效作用
3、烹调使用方面
茶籽油即可用于凉拌也用于煎炒,当许多人都不是适应菜籽油的香味,所以很少用于做凉拌,而茶籽油的烟点高于橄榄油,高温煎炒时极少产生油烟,品质也不会发生改变,十分适合用于煎炒煎炒。而橄榄油带有橄榄果的清香,特别适合凉拌,也可用于烧煮煎炸,但高温加热会使橄榄油中抗氧化物质遭到破坏所以一般不用炒菜,而且其果味易挥发,保存时忌与空气接触,忌高温和光照,且不宜久存。
4、外用涂抹方面
菜籽油和橄榄油在外用涂抹在皮肤上都具有淡化妊娠纹、眼角纹、防止皲裂的作用,因为两者在脂肪酸结构上都大致相同,都极易被人体吸收,其余的营养成分也茶不多,所以在外用效果上也一样。
5、茶籽油和橄榄油哪个好
通过上面的一系列的比较,茶籽油在营养成分和功效作用上都优与橄榄油,但在烹调使用上则各有优势,至于那个好则要看个人所需来选择使用那个,并不能绝对的说哪个好。在购买茶籽油和橄榄油时尽量去超市选择品牌产品。
6、好的茶籽油和橄榄油
(1)茶籽油
好的茶籽油,油体通亮透彻,呈现黄色或金黄色,有浓郁的茶油香味,入口后口感爽滑,喉咙的后部有明显的茶油清香。
(2)橄榄油
好的橄榄油,油体透亮、浓,呈浅黄、黄绿、蓝绿、蓝、直至蓝黑色、有明显的果香味,入口后口感爽滑、有淡淡的苦味及辛辣味,喉咙后部有明显的感觉。
7、橄榄油的功效
1、通过降低高半胱氨酸,防止炎症发生,减少对动脉壁的损伤;
2、通过增加体内氧化氮的含量松弛动脉,降低血压;
3、橄榄油可以进而防止动脉硬化以及动脉硬化并发症、高血压、心脏病、心力衰竭、肾衰竭、脑出血。
4、橄榄油中的单不饱和脂肪酸能够降低胆固醇的氧化,食用橄榄油可以有效减少胆囊炎和胆结石的发生。
5、橄榄油有改善并提高内分泌系统功能,对预防糖尿病,美容都有一定的功效。
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刘伶

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