核桃仁的成熟情况也叫核桃仁的品相，尤其以九成熟的核桃仁为最好是。文玩核桃一般在每年处暑节气前后左右就能下果，其实就是阳历8月末9月初，通常来讲越往后下树核桃仁皮层相对密度也越好，可是过度完善会导致核桃肉过于圆润在返潮的时候容易干裂，即便没有干裂也会因为含有植物油脂过度丰富多样的导致文玩核桃盘玩着色太深，从而影响整体上的成色。当然这也跟当地气候条件和地理环境相关，偏暖和的地域完善就早一点，北方地区或是超低温山区地带则需要晚一点。
文玩核桃亲身经历果子的萌芽期到成熟，结合当地的气候条件和核桃品种，一般需要5个月。核桃仁下果早得话果子不够成熟，色调浅黄，非常容易花皮和白尖，沁色差，相对密度不太好打飘。下果晚的核桃仁则分量足至找打手，色调愈来愈偏酒红色。但也不能过度迟了，过于完善的核桃仁色调会不足艳丽。
文玩核桃成熟度如何进行辨别
大家取得一对文玩核桃，首先放进手上感受，体会文玩核桃的尺寸大小份量。假如下手觉得软绵绵的并没有份量一般都是并没有完善的，大部分是天热天便下树了（也就是常说的六分熟）。次之观查核桃仁的油溶性多不多，成熟情况大一点的山核桃油性会大一些好着色，仔细观察核桃仁的沁色也可以确定核桃仁是否完善下果，未熟透了的核桃仁表层白茸毛比较多（特别是纹路最深处），核桃仁泛白、根处过松、非常容易漏脐儿、核桃肉轻，很容易出现比较早晃仁，初期着色偏暗且容易发红。
接下来就是听觉系统，把核桃仁取得手上揉一揉，听核桃仁中间接触所的声响，成熟情况强的响声瓷实动听，那如果觉得桃胡皮软且响声黯哑则证实核桃仁没熟。简单的比如便是实芯木材和乒乓球赛揉在手里的感觉了。
“白漏白露，核桃仁下果。”文玩核桃树是一种休眠状态比较长的农作物。北方，从春天萌芽期，到秋天枯叶，文玩核桃树期内休眠状态大概为7月多的时间；但从萌芽期到果实成熟期，则仅是5个月。自然，因全国各地气候和自然环境小有不一样。文玩核桃发售一般都是每一年应该是八月末九月初的时间也，这时候的核桃仁一般成都市给新核桃仁。
核桃仁并非成熟情况越大越好，完善度过高造成核桃肉过度圆润返潮以后非常容易干裂，而一些没有干裂的都由于植物油脂过度丰富多彩造成盘玩后核桃仁色调偏暗，影响到总体美观大方，成熟情况太低造成核桃仁皮层很嫩，很容易导致后期干裂，并且缺乏份量感。
“净重”就是一个广泛又很比较靠谱的评价标准。通常情况下，不够成熟核桃仁，块头再强放到手上也感觉就是软绵绵的；而完善的核桃仁，块头便是小也觉得份量压手。提议双手各拿一对或一只核桃仁，对比一下，就更容易直观感受到。
观查核桃仁的油溶性，成熟情况好一点的山核桃油性一般非常大，好着色。仔细观察核桃仁的沁色可以分辨出核桃仁什么时候下树，并没有熟透了的核桃仁表层白茸毛比较多，尤其是纹理深地区，核桃仁泛白，根处疏松，非常容易漏脐并且核桃肉轻很容易出现太早晃仁，初期着色偏暗，不容易发红。
拿出核桃仁在耳旁轻轻地撞击，皮层好一点的核桃仁，响声非常自然脆响，瓷实崩脆；而成熟情况低核桃仁响声较为乏力低沉。通过分析就可辨别出区别。也要放在手上盘一盘，成熟情况低核桃仁揉下去如同2个空心的橡皮球，较为肉。
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